Comment faire pousser des Graines de Scorsonère (Salsifis noir)
Pour planter et cultiver des Graines de Scorzonera (salsifis noir), commencez par choisir un emplacement en plein soleil avec un sol fertile et bien drainé. Le sol doit être meuble et sans pierres pour permettre aux longues racines de se développer correctement. Visez un pH compris entre 6,0 et 7,5.
Préparez la zone de plantation en creusant le sol à une profondeur d'environ 30 cm, en émiettant les mottes et en enlevant les mauvaises herbes. Ajoutez du compost ou du fumier bien décomposé pour améliorer la fertilité et la structure du sol.
Semez les graines directement dans le jardin au début du printemps, dès que le sol peut être travaillé et que les températures ont atteint environ 10°C. Créez des rangs d'une profondeur de 1,5 cm, espacés de 25 à 30 cm. Placez les graines à 2 à 3 cm d'intervalle dans le rang. Recouvrez légèrement les graines de terre et tassez doucement. Arrosez abondamment après la plantation.
Gardez le sol constamment humide pendant la période de germination, qui dure généralement 2 à 3 semaines. À mesure que les semis poussent, éclaircissez-les pour qu'ils soient espacés d'environ 10 à 15 cm afin de donner à chaque plant suffisamment d'espace pour se développer.
Tout au long de la saison de croissance, maintenez un niveau d'humidité uniforme, surtout pendant les périodes sèches, car le Scorzonera préfère un sol constamment humide. Le paillage autour des plants peut aider à retenir l'humidité et à supprimer les mauvaises herbes. Fertilisez légèrement les plants avec un engrais équilibré ou du compost supplémentaire en milieu de saison pour encourager une croissance saine.
Les plants de Scorzonera peuvent prendre jusqu'à 5 à 6 mois pour atteindre leur maturité. Les racines peuvent être récoltées de la fin de l'automne jusqu'en hiver, car elles résistent au gel et leur saveur s'améliore après quelques gelées. Pour la récolte, déterrez soigneusement les racines en faisant attention de ne pas les casser, car elles peuvent être assez fragiles.
Conservez les racines récoltées dans un endroit frais et sombre, de préférence dans du sable ou de la sciure légèrement humide, pour les garder fraîches pendant plusieurs semaines.