8 variétés de tomates incontournables à essayer de cultiver à partir de graines

Il existe une si grande variété de tomates disponibles qu'il est tentant de se laisser aller et de cultiver autant que possible. Mais avant de commencer à cultiver vos Graines de tomate, vérifiez attentivement quel type vous achetez : 

Vigne (cordon) ou buisson (étalé) ; serre ou extérieur ; cerise, plum, ronde ou beefsteak. Et, bien que certains cultivars plus inhabituels soient tentants, ils ne mûriront pas tous en extérieur dans les climats frais.

1. Tomates en vigne

Les tomates cordon ou en vigne poussent en grappes à partir d'une tige verticale unique. Parfois appelées « indéterminées », elles ont besoin d'un support à mesure que les fruits gonflent et mûrissent. Traditionnellement une plante de serre, il existe maintenant de nombreuses variétés qui poussent volontiers en extérieur.

2. Tomates Plum (Roma)

Avec leur forme ovale ou allongée distinctive, les tomates plum étaient autrefois la tomate italienne classique de taille moyenne pour la cuisine. De nos jours, elles sont beaucoup plus variées. Elles sont disponibles sous forme de vigne ou de buisson et peuvent être cultivées en intérieur ou en extérieur. Les tomates plum sont également connues sous le nom de tomates Roma ou tomates à pâte.

3. Tomates cerises en grappe

La plupart des tomates cerises sont élevées pour être très sucrées et de taille pratique pour une bouchée. Les variétés cordon ou vigne sont souvent portées sur de longues grappes chargées de fruits.

4. Tomates Beefsteak

These giants can grow to enormous sizes so, whether bush or vine, they usually need some form of support. Modern hybrids can easily weigh in at over 400-600g (14-21oz) each! 

5. Tomates rayées

Il existe de nombreuses tomates avec des motifs distinctifs, beaucoup d'entre elles étant des variétés patrimoniales ou anciennes inhabituelles qui valent la peine d'être recherchées. 

6. Tomates Orange et Jaunes

Élevées et cultivées principalement pour leur coloration inhabituelle, ces tomates orange et jaunes peuvent néanmoins être extrêmement savoureuses. 

7. Tomates Buisson

Les tomates buisson ou « tomates déterminées » ont tendance à s'étaler ou à traîner et poussent à partir de plusieurs tiges plutôt qu'une seule. Elles n'ont pas besoin d'être pincées. Les variétés cerises plus petites ou naines peuvent être cultivées en paniers suspendus. Si vous n'avez pas beaucoup d'espace pour qu'une vigne de tomate grimpe, cultiver des tomates buisson pourrait être votre meilleure option. Ces plantes à feuillage dense atteignent des hauteurs variables : les variétés naines restent en dessous de 0,5-1 mètre (2-3 pieds), tandis que d'autres mesurent 1,5 mètre (5 pieds) ou moins. 

8. Tomates Noires

Dans le monde de la culture de tomates à la mode, le noir est le nouveau rouge. Les tomates noires, originaires d'Ukraine il y a plus de 150 ans, ont une profondeur de saveur unique. Presque toutes les tomates noires viennent de la péninsule de Crimée en Ukraine, où elles sont appréciées des locaux depuis plus d'un siècle. Les étés chauds y ont développé des pigments et des sucres dans les fruits qui donnent à la chair et à la peau des teintes sombres de acajou, châtaigne, bronze et violet profond. Les consommateurs sont souvent rebutés par l'intérieur vert et noir, ce qui explique pourquoi vous ne voyez pas souvent cette couleur de tomate dans votre supermarché local.

Essayez 'Brown Berry', une tomate cerise très recherchée, de la taille d'une cerise, d'un joli marron foncé avec une excellente saveur et douceur. 

 

 

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