Come coltivare i semi di Romanesco Veronica
Per coltivare i semi di Romanesco Veronica, inizia scegliendo una posizione soleggiata con terreno fertile e ben drenato. Pianta i semi in casa circa 6-8 settimane prima dell'ultima gelata prevista. Il Romanesco cresce meglio con climi freschi. I germogli non si sviluppano bene in condizioni di caldo estremo o siccità. Sopravvive al gelo fino a -5-3 °C, anche se eventuali capolini maturi saranno danneggiati da una forte gelata.
Seminare i semi a circa 0,5 cm di profondità nel terriccio per la semina, mantenendo il terreno costantemente umido a una temperatura di 18-21 °C. La germinazione richiede circa 7-14 giorni. Una volta che le piantine hanno sviluppato 4-6 foglie vere e il pericolo di gelate è passato, trapiantarle all'aperto. Seminare all'aperto 2-3 settimane prima dell'ultima data prevista per le gelate. Per una coltura autunnale, seminare 9 settimane prima della prima data prevista per le gelate.
Distanziare le piante di circa 60 cm l'una dall'altra, in file distanti 60-75 cm. Annaffiare regolarmente per mantenere un'umidità uniforme del terreno e pacciamare intorno alle piante per aiutare a trattenere l'umidità e regolare la temperatura del terreno. Il Romanesco Veronica preferisce climi più freschi, quindi si consiglia di piantarlo all'inizio della primavera o alla fine dell'estate per un raccolto autunnale.
Il Romanesco cresce meglio in pieno sole, ma tollera anche l'ombra parziale. Predilige terreni sciolti, ben drenati e argillosi, con un'elevata quantità di sostanza organica e un'umidità costante. Prima di piantare, aggiungere compost o un fertilizzante organico con un contenuto più elevato di potassio e fosforo rispetto all'azoto.
Concimate le piante con un fertilizzante bilanciato ogni poche settimane per favorire una crescita sana. Le cime dovrebbero essere pronte per la raccolta dopo circa 75-100 giorni, quando saranno sode e avranno un diametro di circa 10-15 cm. Al momento della raccolta, lasciate almeno 5 cm di stelo attaccato alla base.