Schwarzwurzel 'VRN-Enorma', auch bekannt als Schorzonera, ist ein einzigartiges und vielseitiges Wurzelgemüse mit einem enormen Geschmacks- und Nährstoffreichtum. Diese neue Sorte, die mit Fokus auf Ertrag und Geschmack entwickelt wurde, ist eine köstliche und nahrhafte Ergänzung für Ihr kulinarisches Repertoire.
Schwarzwurzelsamen anbauen
Die Anzucht von Schwarzwurzeln aus Samen ist relativ einfach. Hier ist eine kurze Anleitung für den Anfang:
- Bodenvorbereitung: Wählen Sie einen gut durchlässigen, sonnigen Standort mit fruchtbarem Boden. Bereiten Sie das Beet vor, indem Sie Kompost oder gut verrotteten Mist hinzufügen.
- Pflanzung: Säen Sie die Samen direkt in die Erde, etwa 0,5 cm tief und 30 cm tief. Bedecken Sie sie mit einer dünnen Schicht Erde.
- Pflege: Halten Sie den Boden feucht, aber nicht durchnässt. Sobald die Sämlinge ein paar echte Blätter haben, vereinzeln Sie sie auf etwa 15 cm Abstand.
- Ernte: Ernten Sie die Wurzeln im Herbst, wenn sie etwa 20 cm lang sind. Heben Sie sie vorsichtig mit einer Gartengabel aus der Erde.
Kulinarische Verwendung der Schwarzwurzel „VRN-Enorma“
Schwarzwurzel 'VRN-Enorma' hat einen leicht süßlichen und nussigen Geschmack mit einer knackigen Textur. Sie kann auf verschiedene Arten genossen werden, sowohl gekocht als auch roh. Hier sind ein paar Ideen:
- Geröstet: Geröstete Schwarzwurzeln mit anderem Wurzelgemüse ergeben eine köstliche und herzhafte Beilage.
- Frittiert: Für eine leckere Vorspeise oder einen Snack braten Sie Schwarzwurzelscheiben knusprig.
- Püriert: Pürieren Sie gekochte Schwarzwurzeln, um eine cremige Suppe oder Bisque herzustellen.
- Gratin: Kombinieren Sie Schwarzwurzel mit Käse und Semmelbröseln für ein wohltuendes Gratin.
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Roh: Genießen Sie die rohe Schwarzwurzel im Salat oder als Snack.
Tipps zur Zubereitung von Schwarzwurzeln:
Um zu verhindern, dass die Wurzeln dunkel werden, legen Sie sie nach der Ernte in eine Schüssel mit Zitronenwasser. Schälen Sie die Wurzeln vor dem Kochen. Für einen milderen Geschmack blanchieren Sie die Wurzeln vor dem Kochen.
Schwarzwurzel ist ein vielseitiges und nahrhaftes Wurzelgemüse, das in Ihrer Küche garantiert beliebt wird. Mit seinem einzigartigen Geschmack und seiner kulinarischen Vielseitigkeit ist es ein Muss für Gärtner und Feinschmecker.