Écrit par Andrew Oldham
Les légumes peuvent être déroutants. Vous pensez probablement que les deux achats les plus populaires au supermarché, les tomates et les concombres, sont des légumes. Non, vous voyez, les sandwichs œuf-concombre sont en réalité des sandwichs œuf-fruit. Les BLT sont du bacon, de la laitue et du fruit. La rhubarbe est un légume sur lequel on verse de la crème anglaise. 
Quand vous apprenez à cultiver vous-même, cette confusion devient une joie sans fin.
Quand j'ai commencé à cultiver, je n'avais qu'un rebord de fenêtre, de vieux pots de yaourt, des boîtes de conserve vides, des plateaux à champignons, du compost et des graines. À la fin de ce premier été, j'avais des kilos de produits qui gonflaient sur mon rebord de fenêtre et dans des pots près de la porte d'entrée.
Il existe plusieurs variétés à cultiver, que vous soyez novice ou expérimenté, concombre, laitue, tomate et fraises vous offriront une magnifique présentation et une récolte pour la cuisine.
Je sème la laitue dans des pots près de la porte d'entrée et dans des jardinières à partir de fin mai. Vous pouvez obtenir des variétés colorées pour créer une présentation comestible. Il suffit de remplir un pot de compost, un ancien plateau à champignons percé de trous au fond fera l'affaire, de disperser une pincée de graines à la surface, de recouvrir légèrement de compost, d'arroser et d'attendre. Certaines variétés de laitue sont prêtes en 21 jours, d'autres prennent plus de temps, mais toutes rendent les laitues du supermarché ternes et fades.
Je ne pourrais pas avoir de jardin sans cultiver de la laitue.
Les concombres peuvent être à la fois comestibles et ornementaux, je fais pousser des concombres sur des tipis dans un grand pot près de ma porte arrière (je recommande le Patio Snacker pour cela). J'ai aussi cultivé des tomates retombantes et des fraises dans des paniers suspendus (la fraise Loran est une excellente variété pour pendre, ses fruits rouge rubis sont exempts de limaces et d'oiseaux).
Semer des concombres et des tomates est facile, à partir du début mai, je remplis des pots de compost, en plaçant deux graines de concombre par pot et une fine couche de graines de tomate à la surface du compost dans un autre pot, il suffit de couvrir les deux et d'arroser (n'oubliez pas l'étiquette). Au fur et à mesure de leur croissance, je divise les concombres en pots séparés avec plus de compost ajouté, et je fais de même avec toutes les tomates en croissance. Lorsque tout risque de gel est écarté, vous pouvez planter les tomates et les fraises dans des paniers suspendus. Cette présentation passera du vert au jaune puis au rouge au fil de l'été, ce qui est superbe à côté du vert vif des concombres qui s'élèvent vers eux.
Le seul problème, c'est qu'une fois que vous avez goûté une tomate, un concombre, une fraise ou une laitue fraîche, vous voudrez plus d'espace pour les cultiver. Je suis passé d'un pot à une rangée de laitues de 6 mètres.