Calabaza, calabacín, pattypan, butternut, espagueti y marrow son todos tipos de calabazas. Van desde carne firme hasta interiores suaves y son diversos en sabor y usos culinarios. Una verdad universal sobre cocinar calabaza es que adoptarán cualquier sabor que añadas a una receta.
Por lo tanto, han sido una favorita firme en nuestro jardín durante años. Plantar cualquier tipo de calabaza implica un paquete de semillas, una maceta profunda, buen compost y un alféizar cálido o invernadero. No tiene sentido sembrar calabazas en febrero, como hacen muchos cultivadores nuevos, a menos que tengas un invernadero calefaccionado. Es mejor mantenerlas cubiertas hasta que desaparezcan todas las señales de helada y esto se puede hacer tan fácilmente en un alféizar como en un invernadero.
Las calabazas no son compañeras resistentes y si las plantas antes de junio en un bancal abierto inevitablemente las perderás todas, como muchos hortelanos han hecho, a menos que las protejas. Las calabazas no toleran bien las fluctuaciones de temperatura y clima, se marchitarán en terreno abierto si no están protegidas con campanas al principio de su crecimiento.
Te voy a mostrar cómo las sembramos desde principios de mayo en nuestro invernadero:
1) Llena una maceta con compost de buena calidad, las calabazas son plantas increíblemente hambrientas y necesitan esto.
2) Planta en una maceta dos semillas de lado, empuja hacia abajo en el suelo hasta la profundidad de tu primer nudillo del dedo índice.
3) Luego coloca las macetas en un propagador sin calefacción; si hay alguna señal de helada, cúbrelo con manta térmica.
4) Si ambas semillas germinan, selecciona la más fuerte y descarta la otra (puedes, si ambas son fuertes, separarlas cuidadosamente y trasplantar a dos macetas nuevas). No te dejes tentar a dejar que las dos plantas crezcan en la misma maceta, rápidamente agotarán los nutrientes del suelo y se matarán entre ellas.
5) Cuando veas que las raíces aparecen por el fondo de la maceta, trasplanta a una maceta más grande; quieres que estén en macetas de un litro cuando las plantes al aire libre.
6) A principios de junio, comienza a aclimatar las plantas: lo haces durante siete días simplemente dejando las plantas de calabaza afuera durante el día y llevándolas de nuevo a un lugar cubierto cada noche. Cada día las dejas afuera un poco más hasta que estén aclimatadas.
7) Para plantar cualquier calabaza, necesitas cavar un agujero y llenarlo con compost de buena calidad/estiércol bien descompuesto (cualquier cosa con menos de seis meses corre el riesgo de transmitir E. coli) en el que colocarás la planta.
8) Planta la calabaza en un montículo, creando un foso alrededor con tus dedos. Esto permite que el agua se acumule en el foso y alimente a esta planta hambrienta.
Quieres seguir las indicaciones en la página del producto Fontana Seeds sobre cuándo cosechar tu calabaza. Después, todo lo que debes hacer es comer y disfrutar.
