Escrito por Andrew Oldham
Las verduras pueden ser confusas. Probablemente pienses que las dos compras más populares del supermercado, tomates y pepinos, son verduras. No, ves, los sándwiches de huevo y pepino son realmente sándwiches de huevo y fruta. Los BLT son tocino, lechuga y fruta. El ruibarbo es una verdura sobre la que vertemos natillas. 
Cuando aprendes a cultivar por ti mismo, esta confusión se convierte en una alegría interminable.
Cuando empecé a cultivar, todo lo que tenía era un alféizar, viejas macetas de yogur, latas vacías, bandejas de champiñones, compost y semillas. Al final de ese primer verano tenía libras de productos creciendo en mi alféizar y en macetas junto a la puerta principal.
Hay varias variedades para cultivar si eres nuevo o experimentado en el cultivo, pepino, lechuga, tomate y fresas te darán una exhibición maravillosa y una cosecha para la cocina.
Siembro lechuga en macetas junto a la puerta principal y en jardineras desde finales de mayo en adelante. Puedes conseguir variedades de colores para crear una exhibición comestible. Todo lo que haces es llenar una maceta con compost, una bandeja vieja de champiñones con agujeros en el fondo sirve, esparcir una pizca de semillas sobre la superficie, cubrir ligeramente con compost, regar y esperar. Algunas variedades de lechuga están listas en 21 días, otras tardan más, pero todas hacen que las lechugas del supermercado parezcan aburridas y sosas.
No podría tener ningún jardín sin cultivar lechuga.
Los pepinos pueden ser tanto comestibles como ornamentales, cultivo pepinos en tipi en una maceta grande junto a mi puerta trasera (recomiendo Patio Snacker para esto). También he cultivado tomates y fresas colgantes en cestas (la fresa Loran es una gran variedad para que cuelgue, sus frutos rojo rubí están libres de babosas y pájaros).
Sembrar pepinos y tomates es fácil, desde principios de mayo, lleno macetas con compost, colocando dos semillas de pepino por maceta y una ligera capa de semillas de tomate sobre la superficie del compost en otra maceta, solo cubre ambas y riega (no olvides la etiqueta). A medida que crecen, separo los pepinos en macetas individuales con más compost añadido y hago lo mismo con todos los tomates en crecimiento. Cuando ya no hay riesgo de heladas, puedes plantar tomates y fresas en cestas colgantes. Esta exhibición cambiará de verde a amarillo y rojo a medida que avance el verano, lo cual es genial junto al vibrante verde de los pepinos que crecen hacia ellos.
El único problema es que una vez que pruebas un tomate, pepino, fresa o lechuga fresca, querrás más espacio para cultivarlos. Pasé de una maceta a una fila de 20 pies de lechugas.