Black Salsify 'VRN-Enorma', também conhecido como schorzonera, é um vegetal de raiz único e versátil que é uma potência de sabor e nutrição. Esta nova variedade, desenvolvida com foco no rendimento e sabor, oferece uma adição deliciosa e nutritiva ao seu repertório culinário.
Cultivo de Sementes de Black Salsify
Cultivar Black Salsify a partir de sementes é relativamente simples. Aqui está um breve guia para começar:
- Preparação do Solo: Escolha um local bem drenado, local ensolarado com solo fértil. Prepare o canteiro adicionando composto ou estrume bem curtido.
- Plantação: Semeie as sementes diretamente no solo a cerca de 0,5 cm de profundidade e 30 cm de distância. Cubra com uma camada fina de terra.
- Cuidados: Mantenha o solo húmido, mas não encharcado. Desbaste as plantas para ficarem a cerca de 15 cm de distância assim que tiverem algumas folhas verdadeiras.
- Colheita: Colha as raízes no outono quando tiverem cerca de 20cm de comprimento. Use um garfo de jardim para os levantar cuidadosamente do solo.
Usos Culinários do Aescorão "VRN-Enorma"
O Aescorão "VRN-Enorma" tem um sabor ligeiramente doce e aveludado com uma textura crocante. Pode ser apreciado de várias formas, tanto cozido como cru. Aqui estão algumas ideias:
- Assado: Asse o aescorão com outros vegetais de raiz para um acompanhamento delicioso e robusto.
- Frito: Frite fatias de aescorão até ficarem crocantes para um aperitivo ou snack saboroso.
- Triturado: Triture o aescorão cozido para criar uma sopa cremosa ou bisque.
- Gratinado: Combine aescorão com queijo e pão ralado para um gratinado reconfortante.
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Cru: Desfrute do aescorão cru em saladas ou como snack.
Dicas para Preparar Aescorão:
Para evitar que as raízes escureçam, mergulhe-as numa tigela com água e limão após a colheita. Descasque as raízes antes de cozinhar. Para um sabor mais suave, branqueie as raízes antes de cozinhar.
Aescorão é um vegetal de raiz versátil e nutritivo que certamente se tornará um favorito na sua cozinha. Com o seu sabor único e versatilidade culinária, é imperdível para jardineiros e amantes da gastronomia.