Escrito por Andrew Oldham
Os legumes podem ser confusos. Provavelmente pensa que os dois produtos mais populares do supermercado, tomates e pepinos, são legumes. Não, veja, sanduíches de ovo e pepino são na verdade sanduíches de ovo e fruta. BLTs são bacon, alface e fruta. Ruibarbo é um legume sobre o qual deitamos creme inglês. 
Quando aprende a cultivar o seu próprio, esta confusão torna-se numa alegria sem fim.
Quando comecei a cultivar, só tinha um peitoril de janela, copos de iogurte velhos, latas vazias, tabuleiros de cogumelos, composto e sementes. No final daquele primeiro verão, tinha quilos de produtos a crescer no peitoril da janela e em vasos junto à porta da frente.
Existem várias variedades para cultivar, quer seja iniciante ou experiente, pepino, alface, tomate e morangos dar-lhe-ão uma exposição maravilhosa e uma colheita para a cozinha.
Semeio alface em vasos junto à porta da frente e em floreiras a partir do final de maio. Pode obter variedades coloridas para criar uma exposição comestível. Tudo o que faz é encher um vaso com composto, um tabuleiro antigo de cogumelos com furos no fundo serve, espalhar uma pitada de sementes na superfície, cobrir ligeiramente com composto, regar e esperar. Algumas variedades de alface estão prontas em 21 dias, outras demoram mais, mas todas fazem as alfaces do supermercado parecerem aborrecidas e sem sabor.
Não poderia ter um jardim sem cultivar alface.
Os pepinos podem ser tanto comestíveis como ornamentais, eu cultivo pepinos em tipi num grande vaso junto à porta de trás (recomendo a variedade Patio Snacker para isto). Também já cultivei tomates pendentes e morangos em cestos suspensos (o morango Loran é uma ótima variedade para pendurar, os seus frutos vermelho-rubi estão livres de lesmas e pássaros).
Semear pepinos e tomates é fácil, a partir do início de maio, encho vasos com composto, colocando duas sementes de pepino por vaso e uma leve pulverização de sementes de tomate na superfície do composto noutro vaso, basta cobrir ambos e regar (não se esqueça da etiqueta). À medida que crescem, separo os pepinos em vasos individuais com mais composto adicionado e faço o mesmo com todos os tomates em crescimento. Quando o risco de geada passar, pode plantar tomates e morangos em cestos suspensos. Esta exposição muda do verde para o amarelo e vermelho à medida que o verão avança, o que é ótimo ao lado do verde vibrante dos pepinos que crescem em direção a eles.
O único problema é que, uma vez que prove um tomate, pepino, morango ou alface frescos, vai querer mais espaço para os cultivar. Eu passei de um vaso para uma linha de 6 metros de alfaces.